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营养误区:“不吃鸡蛋”

发布科室:营养与食品安全科      发布时间:2019-12-20 16:38:42      信息来源:微信公众号“营养进万家”      阅读次数:2328      
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    近年来,心脑血管疾病在我国人群中的发病率呈上升趋势,心脑血管疾病的死亡人数占所有死亡人数的40%以上,是死因顺位中的第一位。由于对患病的担心,我们常常听到人们说:“鸡蛋含胆固醇高,别吃鸡蛋”。一些中老年人往往不吃鸡蛋,甚至影响到家里的其他人也不吃或少吃鸡蛋。其实,胆固醇是一种人体需要的营养成分,在体内作为合成维生素D、性激素和胆汁的原料,同时,神经组织中存在较多的胆固醇。因此,绝对不吃胆固醇是不对的,特别是儿童青少年,做到饮食适量才能增进健康,减少疾病。另外,鸡蛋所含有的蛋白质是优质蛋白质,是食物中蛋白质质量最好的,不论是老年人还是儿童,每日都需要一定量的优质蛋白质。一个鸡蛋含有的胆固醇大约为280~300毫克,主要在蛋黄里。没有高血脂、心脑血管病的中老年人每日胆固醇的摄入量控制在300毫克以内,不会对健康造成危害。
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